- ŠŃαŃįµÕŗį·Šŗ ÕŃŠø
- Тα йиŃÕ«Õ°
- ŠŃĻį½ŃŃŠµŃ į³ŠŗŃ ÖŃ
- Īį½Š³įøÕ¬Š¾Ńį¾Ö į¹Ö սիжикеĻį« Ö Š³ŠµŠ½ÕøŠ³
- ĪĻį¦į μէĻŃ Š¾ŃεклՔį£Ńбо Ī±ÖŠøĪ¶Õ„ Ī»
Toraja merupakan tempat yang sudah sangat terkenal karena budaya dan upacara adatnya yang terbilang unik. Toraja merupakan tujuan para wisatawan karena nilai adat yang dimiliki daerah ini sangatlah tinggi. Mungkin ketika anda berkunjung kesini, anda akan menemukan banyak sekali hal hal yang tidak lazim, untuk itu penting bagi anda yang akan berkunjung ke Toraja untuk mengetahui seluk beluk budaya Toraja terlebih dulu. Selain adat budayanya yang unik, Toraja juga mempunyai sajian makanan khas yang begitu menggoda. Meskipun makanan khas Toraja tidak sepopuler dan seterkenal makanan khas dari daerah lain layaknya masakan Padang, namun soal rasa makanan khas Tana Toraja ini tidak boleh kalah. Masing masing daerah di Indonesia ini memang mempunyai makanan khas yang diunggulkan dan cita rasa yang enak, begitu juga dengan Tana Toraja. Berikut ini kami sajikan ulasan tentang daftar lengkap makanan khas Tana Toraja terpopuler yang bisa anda coba saat berkunjung ke Toraja Pantollo Pamarrasan Instagram by lapo_bator_makassar Pantollo pamarrasan merupakan sajian kuliner khas Toraja yang diolah menggunakan bumbu utama berupa pamarrasan atau bumbu kluwak hitam atau dikenal juga dengan nama rawon. Di Toraja sendiri disebut dengan Pangi. Biasanya pantollo pamarrasan ini dibuat dengan campuran daging babi, kerbau, ikan, maupun belut dengan tambahan lombok katokkon ciri khas Toraja serta pari. Resep makanan khas Toraja pantollo pamarrasan dapat dengan mudah anda temukan di internet jika memang anda ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah tanpa harus datang ke Toraja. Asalkan bahan dan bumbu yang diperlukan sudah ada pasti membuat pantollo pamarrasan menjadi lebih mudah. Pantollo Lendong Instagram by awansandabunga Pantollo lendung merupakan masakan khas Toraja yang dibuat dari belut dan dimasak dengan pamarasan atau sejenis rawon serta campuran rempah rempah khas Toraja yang khas. Pantollo lendung menjadi sajian menu wajib bagi masyarakat Toraja saat ada acara adat yang sedang digelar di wilayah mereka. Masakan khas berkuah ini mempunyai rasa yang lezat sehingga wajib anda coba ketika berkunjung ke Tana Toraja. Pantollo Duku babi Makanan khas Suku Toraja yang satu ini sama dengan pantollo lendong, hanya saja pada pantollo duku ini memakai daging babi sebagai bahan pokoknya untuk kemudian diolah dengan pamarasan atau sejenis rawon yang dicampur dengan bumbu bumbu rempah khas Toraja serta tidak lupa tambahan lombok katokkon yang terkenal akan sensasi pedasnya yang mantap. Pantollo Bale ikan Hampir sama dengan pantollo lendong dan pantollo duku, makanan ini menjadi favorit hampir sebagian besar masyarakat Tana Toraja. Perbedaan pantollo bale dengan kedua jenis pantollo yang sudah lebih dulu disebutkan adalah bahan dasarnya. Pantollo bale menggunakan daging ikan sebagai bahan pokok pembuatannya. Ikan yang biasa dipakai adalah ikan mas ataupun ikan tongkol, tergantung ikan jenis mana yang lebih mudah didapat. Masakan ini disajikan tanpa kuah karena cara membuatnya hanya dengan cara digoreng atau dipangggang. Pantollo Duku Manuk Makanan khas Tana Toraja selanjtnya adalah makanan yang berbahan dasar daging ayam yang dicampur dengan mayana dan bumbu bumbu khas lainnya serta rempah rempah sehingga cita rasanya menjadi semakin mantap. Tidak lupa ditambah dengan cabai rawit atau lombok katokkon yang terkenal akan rasa pedasnya. Meskipun disajikan pedas, namun tetap saja rasanya lezat. Paāpiong Makanan khas Tanah Toraja ini dimasak dengan bambu dan biasa dihidangkan bersama dengan sayur bulunangko atau mayana atau bisa juga bersama dengan burak atau pohon pisang yang masih muda. Paāpiong ini ada beberapa jenis, tergantung dari bahan dasar pembuatan makanan paāpiong, misalnya paāpiong bale yang dibuat dari ikan atau paāpiong manuk yang dibuat dari ayam. Paāpiong Babi Makanan khas Toraja pa piong babi dimasak dari daging babi yang dicampur dengan sedikit rempah khas Toraja bersama dengan cabai asli Toraja yang dikenal dengan nama lombok katokkon serta tambahan bumbu lainnya dalam media sebuah bambu hingga tingkat kematangannya menjadi pas. Paāpiong Boābo Nasi Mirip dengan pa piong ayam atau pa piong babi. Hanya saja pada pa piong yang satu ini terbuat dari beras yang dicampur dengan bumbu tradisional lainnya seperti daun bawang, batang serai, merica, bawang merah, dan bawang putih. Setelah semua tercampur rata, kemudian beras dimasukkan ke dalam bambu yang bagian dalamnya telah dibubuhi daun pisang muda untuk kemudian dibakar. Metode pembakarannya pun masih menggunakan metode tradisional akan tingkat kematangannya sempurna. Pa piong jenis ini menjadi favorit masyarakat lokal Tana Toraja maupun wisatawan dari luar dan dalam Indonesia. Paāpiong Burak Makanan khas Toraja burak ini terbuat dari daging babi yang dimasak dengan campuran bumbu khas dan batang pisang yang masih muda. Tampilannya mirip dengan pepes Sunda, begitu pula dengan rasanya. Cara memasaknya adalah pertama daging babi atau ayam dimasak dalam batang bambu muda yang dicampur dengan bumbu bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, merica, serai, kelapa muda, dan juga batang pisang muda kemudian dibakar memakai tungku kayu. RW Paātong atau Paātong Selain pa piong makanan khas Tana Toraja, ada juga RW Paātong atau paātong. RW dibaca er-we atau dikenal juga dengan nama Tarki merupakan sajian makanan khas Toraja yang dibuat dari daging anjing dengan campuran bumbu dan rempah khas pilihan. Satu hal yang membuat beda masakan ini dengan menu paātong lainnya adalah cara memasak dan bumbu yang dipakai. Cita rasa pedasnya membuat lidah serasa terbakar. Meskipun enak, namun makanan ini hanya bisa anda temukan di tempat tempat tertentu saja karena harganya lumayan mahal. Meskipun masakan ini adalah khas Toraja, namun tidak semua orang doyan makan makanan ini dengan berbagai alasan tertentu. Tuātuk Utan Tuātuk utan artinya adalah segala jenis sayur yang ditumbuk. Biasanya sayur yang dipakai adalah yang berjenis daun singong. Makanan ini berbahan dasar daging babi yang dimasak hingga kering, tidak seperti daerah lain yang banyak menggunakan kuah dalam sajian kuliner khasnya. Pokon Makanan khas Toraja Sulawesi Sulatan berikutnya biasa disajikan ketika ada acara syukuran atau ibadah. Tampilan pokon tidak jauh beda dengan lontong, hanya saja bahan ukuran dan bungkusnya berbeda. Berbahan dasar beras ketan hitam yang dicampur dengan parutan kelapa untuk kemudian dibungkus memakai daun bambu. Pokon enak disantap bersama dengan segelas teh hangat atau kopi. Sayangnya, sampai saat ini katanya belum ada penjual pokon yang berjualan keliling. Palopo Palopo adalah makanan khas tradisional Tana Toraja yang bahan dasarnya tepung sagu yang telah disiram air panas kemudian dibentuk bulat bulat sempuerna dan masukan ke dalam ikan atau daging agar membuyukkan. Kapurung Instagram by itariniaprini Makanan khas Toraja kapurung ini merupakan makanan yang sangat terkenal. bahkan banyak juga yang menjadikan makanan ini sebagai oleh oleh dari Tana Torajo. Berbahan dasar sayuran, ikan, dan sagu yang diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan sajian masakan yang nikmat dan menggungah selera. Selain menggugah selera, kapurung ini juga cocok dijadikan oleh oleh Khas Manado. Sayur yang ada di dalam satu porsi kapurung terdiri dari kacang panjang, kangkung, ontong jantung pisang, dan labu merah muda. Bahan lain yang dimasukkan ke dalam kapurung diantaranya adalah ikan bandeng, ikan teri goreng, serta tambahan sagu. Pangrarang sate Instagram by renerclimber Satu lagi makanan khas Toraja berjenis sate yaitu pangrarang. Perbedaan makanan ini dengan sate lainnya terletak pada bumbunya, cukup dengan tambahan garam sedikit saja kemudian dibakar di atas bara api membuat pangrarang termasuk golong kuline khas Toraja yang unik dan mudah dibuat. Setelah pangrarang matang, sate ini dimakan bersama dengan cabai ulek dan perasan jeruk nipis. Deppa Tori Instagram by zulaikah_hjfakih Makanan ringan khas Toraja yang satu ini merupakan olahan makanan khas Toraja berjenis kue. Deppa tori selain nikmat setelah matang, cocok juga dijadikan oleh oleh khas Tana Toraja. Deppa tori terbuat dari tepung beras yang diolah sedemikian rupa dengan cara khusus hingga menghasilkan sajian kuliner selezat deppa tori. Deppa tori banyak anda temukan di toko oleh oleh ataupun tempat tempat wisata di Tana Toraja yang terkenal. Krikik Krikik merupakan makanan Toraja yang mirip dengan pokon. Hanya saja, krikik ini menggunakan daun aren muda untuk bungkus adonannya, beda dengan pokon. Krikik banyak disajikan dalam upacara pengucapan syukur setelah musim panen tiba. Dangkot Daging Kotte Bebek Dangkot daging kotte bebek dibuat dari daging bebek yang diolah dengan cara khusus dan bumbu khas Toraja. Selain enak, makanan ini juga sangat baik untuk kesehatan karena bisa memperkuat kekebalan tubuh atau dijadikan antioksidan. Selain itu juga mencegah anemia, menjaga kinerja otot, dan juga menghilangkan gas dalam perut. Daging bebek yang dipakai dalam masakan ini mengandung asam amino, vitamin B 12 dan sodium, serta fosfor yang banyak diperlukan oleh tubuh. Rasa masakan ini paduan antara gurih dan pedas sehingga mampu menggoyang lidah anda. Resep dangkot daging kotte bebek ini juga tersebar luas di internet sehingga anda bisa mencoba mempraktikkan sendiri membuat sajian menu kha Toraja ini. Ballo tuak Di Tana Toraja, meminum minuman keras adalah hal yang wajar dan lumrah. Banyak warganya mulai dari tua, muda maupun laki laki dan perempuan sama sama hobi meminum minuman keras khas Toraja. Bahkan tidak kenal tempat, dimana saja dapat anda temukan orang meminum minuman sejenis tuak ini di Toraja. Ballo atau tuak khas Toraja merupakan minuman tradisional yang mengandung alkohol dan lumrah disajikan saat ada perhelatan besar di Tana Toraja. Bahkan ballo ini merupakan salah satu menu wajib yang harus disajikan. Ballo adalah minuman hasil sadapan pohon enau yang bisa menghangatkan tubuh saat hawa dingin mulai menyerang. Tamarella Juice Instagram by maruang_restaurant Tuātuk Lada Katokkon Makanan khas Toraja yang bisa bikin lidah bergetar ini merupakan sambal khas Toraja yang terbuat dari cabai terpedas yang ada di Tana Toraja. Cabai tersebut diuleg dengan tambahan sedikit air. Rasanya benar benar pedas dan bisa membuat perut panas. Bagi anda yang tidak suka pedas, disarankan jangan mencoba sambal tuātuk lada katokkon ini meskipun rasanya sangat lezat sebagai cocolan, namun pedasnya bikin nampol. Kopi Toraja Instagram by rexymarselino Tana toraja adalah salah satu daerah penghasil kopi berkualitas ekspor di dunia. Tanahnya yang subur di dataran tinggi Toraja menjadi tempat tumbuh dari kopi jenis arabika yang bercita rasa unik. Kopi toraja memiliki cita rasa khas karena kandungan tanah yang ada di Pengunungan Sulawesi Utara yang membuat cita rasa khas tersebut. Aroma kopi toraja memang tidak sekuat kopi jenis lainnya, namun kopi ini tidak meninggalkan rasa pahit terlalu lama di mulut sehingga pas diminum oleh siapa saja. Selain itu, ada sedikit rasa asam dalam kopi toraja ini setelah diseduh. Bahkan tingkat keasaman yang cukup tinggi dan aroma yang khas inilah yang membuat kopi toraja digemari oleh para pecinta kopi mancanegara. Kopi toraja wajib anda beli untuk dijadikan oleh oleh bagi teman anda yang mengaku pecinta kopi. Setelah mencoba kopi tersebut, mintalah pendapat apakah benar kopi toraja memiliki cita rasa yang khas atau tidak. Pasti jawabannya iya. Koteng atau Suso Selanjutnya ada makanan khas Toraja dan penjelasannya yang dikenal dengan nama koteng atau suso dan artinya adalah sajian makanan dari keong. Cara pengolahannya sederhana saja, keong yang dapat ditemukan di sawah dikumpulkan terlebih dulu kemudian direndam semalam dan dicuci agar bersih. Setelah itu direbus dengan tambahan sedikit rempah rempah sekitar 20 menit. Makanan ini dapat dinikmati dengan cara diolah lagi menjadi sambal atau langsung dimakan begitu saja setelah selesai direbus. Air hasil rebusan keong tadi sebaiknya jangan dibuang karena kata sebagian orang Tana Toraja, air tersebut mempunyai khasiat sebagai obat dan juga bisa diminum sebagai kuah dari koteng atau suso. Jipang Instagram by nverad Jipan toraja berwarna agak coklat kehitaman karena terbuat dari beras ketan hitam yang dimasak bersama dengan gula merah. Sehingga rasa dari jipang khas Toraja ini menjadi manis dengan tekstur yang lengket serta legit seperti karamel. Bagi anda penikmat sajian kuliner manis dan legit harus mencoba jipang khas Toraja ini karena jika tidak, pasti anda akan menyesal. Itulah daftar lengkap makanan khas Toraja terpopuler dan terlezat yang dapat diulas oleh kali ini. Hmm⦠cukup membuat anda semakin lapar dan semakin penasaran ingin mencobanya langsung kan? Jangan khawatir akan kesusahan dalam menemukan sajian kuliner tesebut di Toraja, karena hampir sebagian besar masih gampang ditemui dan bahkan menjadi menu andalan di beberapa rumah makan yang tersebar di Tana Toraja. Meskipun banyak sajian kuliner Tana Toraja yang terbuat dari daging babi dan anjing, anda tidak perlu khawatir karena ada juga sajian kuliner yang berbahan dasar daging ayam, belut, ataupun ikan yang tentunya pemakaian daging tersebut tidak akan mengurangi citarasa dari makanan khas Toraja tadi. Mungkin saja masih banyak makanan khas Tana Toraja lainnya yang belum sempat terekspose media dan menunggu untuk dicicipi. Anda bisa berbagi tentang makanan khas Tana Toraja tersebut melalui kolom komentar dibawah ini. Semoga bermanfaat dan terimakasih sudah meluangkan waktu membaca ulasan makanan khas Tana Toraja ini.
Kata"kita" dalam bahasa Tolaki (juga dalam bahasa Makassar) bermakna Anda atau kamu (kata ganti orang kedua tunggal) yang bersifat formal dan sopan. Sementara itu, "mi" dalam bahasa Tolaki merupakan partikel imbuhan yang memiliki banyak makna. Pertikel "mi" dalam kalimat "Kita sudah makan mi?" berfungsi sebagai penegasan bahwaBerkunjung ke Tana Toraja menjadi semakin seru dengan menikmati hidangan khasnya. Inilah daftar makanan khas Toraja yang terkenal lezat dan wajib Anda Tana Toraja yang terletak di Provinsi Sulawesi Selatan terkenal akan aneka ragam budaya yang menjadi daya tarik tersendiri. Selain itu, Toraja juga memiliki berbagai macam sajian khas yang tentunya hanya bisa Anda dapatkan saat berkunjung atau berlibur di daerah khas Toraja memang tidak begitu terkenal sampai penjuru daerah Indonesia. Akan tetapi, rasa makanan khas ini memiliki rasa juara yang tak kalah dari hidangan di daerah lainnya. Anda akan menikmati hidangan unik dan kaya akan rempah-rempah yang membuat Anda yang ingin berlibur Toraja, wajib untuk mencicipi berbagai macam sajian daerah yang terkenal beragam dan rasa yang lezat serta dibandrol dengan harga yang terjangkau. Berikut daftar makanan khas Toraja yang wajib untuk Anda cicipi saat Rengginang atau Jipang2. Daging Kotte3. Tuātuk Lada Katokkan4. Pantolloā Lending5. Pantolloā Bale6. Pantolloā Pamarrasan7. Palopo8. Suso9. Paāpiong Nasi10. Paāpiong Manuk11. Kapurung12. Paāpiong Burak13. Tuātuk Utan14. Deppa Toriā15. Pangrarang1. Rengginang atau JipangImage Credit satu makanan khas yang terkenal di Toraja yaitu Rengginang atau bisa disebut dengan jipang. Jipang Toraja berbeda dengan jipang biasanya, camilan satu ini terbuat dari beras ketan hitam sehingga menghasilkan warna coklat kehitaman. Beras ketan hitam dimasak bersama dengan gula merah. Camilan ini memiliki rasa manis dan memiliki tekstur yang renyah karena digoreng sampai kering dan mengembang. Anda dapat mudah menjumpai jajanan ini di pasar-pasar tradisional. Kue ini dibandrol dengan harga yang sangat terjangkau tergantung dengan Daging KotteImage Credit nonnies_cookiesDaging kotte atau dangkot merupakan makanan khas Toraja yang berbahan dasar daging bebek . Daging bebek ini dimasak dengan bumbu khas masyarakat Toraja. Bumbu yang di gunakan seperti cabe rawit, bawang merah dan putih, jahe, kunyit, merica, lengkuas, sereh, dan bumbu penyedap rasa kotte ini memiliki cita rasa pedas dan gurih. Selain itu hidangan ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan ini dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan dapat di jadikan sebagai Tuātuk Lada KatokkanImage Credit Lada Katokkan terkenal akan rasa hidangannya yang sangat pedas. Hidangan ini dimasak dengan menggunakan cabai terpedas yang ada di Toraja. Hidangan ini memiliki rasa yang nikmat dan dapat membuat perut Anda menjadi khas Toraja satu ini sangat tidak dianjurkan bagi Anda yang tidak suka pedas. Rasa pedas pada hidangan ini menjadi daya tarik tersendiri yang dapat menarik minat para Pantolloā LendingImage Credit lending merupakan hidangan dengan bahan utama berupa belut yang dimasak dengan menggunakan bumbu hitam. Belut yang dimasak dengan menggunakan bumbu pangi atau bagi orang Jawa dikenal dengan kluwek. Makanan ini memiliki cita rasa yang lezat dan memasak lending ini mirip seperti memasak rawon, tetapi menggunakan bumbu khas Toraja. Pantolloā lending menjadi hidangan wajib masyarakat Toraja pada saat acara Pantolloā BaleImage Credit dalam bahasa Toraja memiliki arti ikan. Pantolloā bale merupakan makanan khas Tana Toraja yang berbahan dasar ikan dengan bumbu utamanya adalah kluwak. Cara memasak hidangan ini sama dengan pantolloā lending, hanya sedikit berbeda pada komposisi ini biasanya menggunakan ikan mas atau ikan tongkol. Walaupun berbeda ikan tetapi rasanya tetap sama. Anda dapat mencicipi masakan ini menggunakan kuah ataupun tidak menggunakan kuah. Pantolloā bale ini dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang dengan bumbu khas Pantolloā PamarrasanImage Credit theopilsPantallo pamarrasan adalah kuliner khas Toraja dengan menggunakan bumbu utama berupa pamarrasan atau bumbu kluwak hitam. Pantolloā pamarrasan ini biasanya di campur dengan daging babi maupun lain yang digunakan untuk masakan ini adalah lombok katokkon dan pari. Untuk menjumpai hidangan ini tidaklah sulit, karena masakan ini sudah ada di beberapa restoran ataupun rumah PalopoImage Credit merupakan makanan khas Toraja yang terbuat dari bahan tepung sagu. Tepung sagu di siram dengan air panas, kemudian diuleni sehingga dapat dibentuk menjadi bulatan. Tepung sagu yang sudah dibentuk bulat selanjutnya di masukan ke dalam kuah ikan, daging, atau bahkan ini memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa yang enak. Palopo akan terasa makin nikmat dimakan jika dalam kondisi masih hangat. Anda dapat dengan mudah menjumpai jajanan satu ini di pasar tradisional ataupun dijual oleh para pedagang kaki lima pinggir SusoImage Credit khas Toraja yang tidak kalah enaknya adalah Sosu atau bisa disebut dengan koteng. Sosu ini merupakan makanan yang terbuat dari keong. Keong didapatkan dari sawah kemudian dicuci sampai bersih. Selanjutnya keong di rebus dengan tambahan bumbu rempah-rempah selama 20 ini dapat diolah lagi menjadi sambal ataupun dapat di makan langsung. Air rebusan dari keong ini dipercaya dan diyakini oleh orang Toraja memiliki khasiat obat dan dapat juga diminum sebagai kuah dari Paāpiong NasiImage Credit ribkamarienPaāpiong nasi merupakan makanan khas Toraja yang dimasak dengan cara dibakar. Paāpiong nasi terbuat dari beras yang dicampur dengan bumbu tertentu. Cara membuat paāpiong nasi yaitu beras dicuci terlebih dahulu hingga bersih, kemudian dicampurkan dengan bumbu khas. Bumbu tersebut seperti serai, merica, daun bawang, bawang putih, dan bumbu seluruh bahan tercampur dengan merata, beras dimasukan ke dalam bambu yang sudah di lapisi dengan daun pisang muda. Selanjutnya bambu dibakar sampai matang sempurna. Hidangan ini memiliki citarasa yang unik dan membuat siapapun akan Paāpiong ManukImage Credit visittorajaMakanan khas Toraja selanjutnya ada paāpiong manuk. Paāpiong manuk atau paāpiong ayam ini terbuat dari bahan utama berupa daging ayam. Makanan ini meliki cita rasa yang pedas dengan daging ayam yang empuk dan membuat hidangan ini yaitu cuci daging ayam sampai bersih dan kemudian campurkan bumbu tertentu dan tambahkan daun mayana. Tambahkan juga rempah-rempah seperti cabe rawit dan juga lombok katokkon. Hidangan ini banyak dijual di rumah makan sederhana maupun di restoran KapurungImage Credit merupakan salah satu makanan yang sangat bergizi asal Toraja. Kapurung ini terbuat dari bahan tepung sagu, ikan, dan sayuran. Sayuran yang di masukan kedalam kapurung ini beragam. Sagu dalam masakan ini di siram air panas yang kemudian dibuat kecil-kecil seperti yang digunakan dalam kapurung ini adalah ikan bandeng dan ikan teri goreng. Makanan ini memiliki citarasa yang unik dan dapat mengunggah selara makan Anda. Anda akan merasa ketagihan saat merasakan sensasi rasa yang unik khas Paāpiong BurakImage Credit mksfoodiePaāpiong Burak merupakan makanan khas Toraja yang dibuat dengan bahan dasar daging babi. Daging babi ini kemudian dicampur dengan aneka macam bumbu khas dan batang pisang muda. Hidangan ini memiliki tampilan seperti pepes masakan babi yang digunakan harus dicuci bersih menggunakan air mengalir. Daging ini kemudian diuleni dengan bumbu serai, merica, bawang putih dan merah, dan batang pisang muda. Setelah bumbu tercampur, masukan ke dalam tungku kayu dan dibakar diatas api yang Tuātuk UtanImage Credit visittorajaTuātuk artinya ditumbuk sedangkan utan artinya sayuran. Tuātuk utan adalah makanan khas Toraja yang terbuat dari sayur yang ditumbuk sampai halus. Biasanya sayuran yang digunakan adalah daun singkong ditumbuk halus kemudian dimasak dengan campuran daging yang sudah di potong kecil-kecil. Kemudian ditambahkan parutan kelapa dan juga cabe rawit. Bumbu yang ditambahkan akan membuat makanan ini memiliki citarasa yang semakin Deppa ToriāImage Credit toriā dalam bahasa nasional dapat diartikan sebagai kue. Makanan ini adalah makanan ringan khas Toraja. Deppa toriā terbuat dari bahan tepung beras yang diolah secara khusus. Tepung beras dicampurkan dengan gula merah dan bahan toriā digoreng sampai matang dan bertekstur renyah. Makanan ini juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas Tana Toraja. Anda dapat menjumpai jajanan ini di toko oleh-oleh khas Toraja atau di beberapa penjual keliling dan dibandrol dengan harga yang sangat ramah di PangrarangImage Credit pangrarang yessPangrarang adalah sate khas Toraja. Makanan khas Toraja satu ini memang hampir sama seperti sate pada umumnya, yang membedakan hanya bumbunya saja. Bumbu yang digunakan sate asal Toraja ini hanyalah daging ditambah dengan garam, selanjutnya daging dipanggang di atas bara api. Setelah matang sate ini dicampurkan dengan sambel uleg yang di tambahkan dengan perasan jeruk nipis. Pangrarang memiliki citarasa nikmat yang juara dan menjadi incaran para wisatawan saat berkunjung ke beberapa makanan khas Toraja yang paling terkenal akan citarasanya yang lezat. Bagi Anda yang ingin berkunjung ke kabupaten ini, wajib untuk mencicipi kuliner di atas. Selain terkenal dengan wisata ragam budayanya, Kabupaten Tana Toraja juga terkenal dengan hidangannya yang menggoyangkan lidah. Semoga informasi diatas dapat menambah wawasan dan pengetahuan Anda. UNIVERSITASINDONESIA REPRESENTASI ETNIS DALAM PROGRAM TELEVISI BERTEMA KOMUNIKASI ANTARBUDAYA Analisis Semiotika Terhadap Program Televisi " Ethnic Runaway " Episode Suku Toraja TESIS
Makassar - Berkunjung ke Toraja, tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi makanan khas Toraja. Ada beragam kuliner khas Toraja yang bisa memanjakan diketahui, Toraja memiliki keindahan alam dan wisata budaya yang terkenal hingga mancanegara. Tidak hanya itu, daerah yang khas dengan upacara adat kematian ini juga memiliki aneka kuliner lezat yang tentunya sayang jika wisatawan yang berkunjung ke Toraja, bisa mencoba berbagai kuliner khas setempat. Namun, perlu menjadi perhatian adalah beberapa makanan khasToraja non-halal. Karena itu, bagi anda yang muslim, perlu mengetahui jenis-jenis makanan yang ada di Toraja agar tidak salah. Resto atau warung-warung makan yang menyediakan makanan halal biasanya terpampang tulisan "Makanan Umum" atau "Umum" saja di bagian resto atau warung makan yang menyediakan makanan non-halal seperti daging babi atau daging anjing ada yang sudah mencantumkan tulisan "Makanan khusus". Namun jika tidak ada tulisan, jangan ragu untuk menanyakannya kepada pemilik resto atau warung jika bertandang ke Toraja berikut 9 Makanan Khas Toraja yang wajib dicicipi, seperti dirangkum detikSulsel dari berbagai sumberMakanan Khas Toraja Yang Paling RekomendedMakanan khas Toraja memiliki cita rasa beragam. Berikut makanan khas Toraja yang patut masuk list dalam berburu kuliner saat berwisata ke Toraja1. Deppa ToriSalah satu makanan khas toraja yang populer adalah Deppa Tori. Jajanan ini biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke berbentuk lonjong ini terbuat dari tepung beras dan tepung ketan yang dicampur dengan gula merah cair. Di atas permukaannya biasanya ditaburi dengan wijen untuk menambah Deppa Tori memiliki cita rasa manis dan legit yang membuat ketagihan. Kue tradisional Toraja ini Sangat cocok dinikmati dengan teh atau kopi panas di sore Sayur Tuttu daun ubiSayur Tuttu adalah salah satu makanan favorit orang Toraja. Sayuran ini terbuat dari daun singkong yang ditumbuk atau dalam bahasa lokal disebut tuttu ini biasanya dibuat dua versi. Yakni ada yang dicampur dengan daging dan ada pula yang dimasak dengan campuran menikmati makanan ini, wisatawan bisa mengunjungi warung-warung tradisional yang ada di Toraja. Sajian ini lebih nikmat disantap bersama nasi Lada katokkonLada Katokkon sebenarnya adalah nama salah satu jenis cabe yang khas dari daerah Toraja. Cabe ini sudah terkenal dengan kepedasannya hingga ke seluruh Toraja, banyak olahan masakan yang menggunakan Lada Katokkon ini sebagai rempah. Sehingga wisatawan tidak sulit jika ingin mencicipi pedasnya Lada Katokkon satu makanan yang menggunakannya adalah tu'tuk katapi lure. Yakni olahan ikan teri yang dicampur dengan daging buah khas Toraja lain yang juga menggunakan Lada Katokkon adalah Pantollo Pamarrasan, yakni masakan khas toraja yang mirip rawon yang menggunakan rempah Pantollo PamarrasanSalah satu makanan tradisional khas toraja yang juga wajib untuk di coba adalah Pantollo Pamarrasan. Makanan ini biasa disajikan saat upacara adat seperti upacara pemakaman atau Pamarrasan artinya masakan yang berbahan dasar pamarrasan. Pamarrasan adalah sebutan untuk kluwek yang berasal dari buah pangi dan berwarna isian utama dari Pantollo Pamarrasan adalah daging merah, ikan mas, salmon, belut ataupun cumi-cumi. Rasa khas dari kluwek ini memberikan cita rasa makanan yang wangi, gurih, pedas dan segar dari buah bagi wisatawan muslim harus memastikan daging yang digunakan halal jika ingin menikmati sajian ini di Toraja. Pasalnya, sebagian masyarakat Toraja menggunakan daging babi sebagai bahan dasar sajian Pantollo Pa'piongMasakan khas toraja yang juga menarik untuk dicoba adalah pa'piong baca Pakpiong. Jenis makanan ini termasuk makanan khusus atau non-halal sebab menggunakan daging atau "pong" dalam bahasa lokal Toraja berarti tabung bambu. Disebut demikian lantaran masakan ini dimasak menggunakan bambu. Sementara tambahan kata Pa' di awalnya berarti makanan ini terbuat dari bahan dasar daging dalamnya terdapat potongan daging babi yang dicampur dengan daun miana. Ini adalah jenis tanaman hias yang berwarna ungu dan kaya yang berisi bahan-bahan makanan ini kemudian dibakar hingga Pa'piong umumnya dihidangkan pada saat upacara. Namun selain itu juga banyak masyarakat yang memasak makanan ini di rumah mereka. Wisatawan yang ingin mencicipi makanan ini juga bisa mengunjungi warung-warung makanan khusus yang ada di Piong bo'boPiong Bo'bo merupakan versi lain dari makanan khas toraja Piong. Jika pa'piong menggunakan bahan daging babi, maka pion bo'bo menggunakan bahan beras bisa dibilang Piong Bo'bo ini adalah makanan piong yang halal. Adapun cara memasaknya sama dengan pa'piong, yakni menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang dibakar di dalam tabung khas dari beras ketan yang dicampur dengan santan yang kental, akan menggugah selera untuk menyantapnya. Untuk menikmati piong Bo'bo ini juga biasanya tersedia di warung-warung makan tradisional yang ada di RW/Pa'tongSelain Pa'piong ada lagi makanan khas Toraja lain yakni RW atau Pa'tong. Makanan ini juga termasuk makanan khusus alias non-halal sebab terbuang dari daging RW dibaca erwe juga dikenal dengan istilah "Tarki" atau "Pa'Tong" memiliki arti "anjing" dalam bahasa Toraja. Masakan ini kemudian diolah dengan bumbu-bumbu tradisional seperti lengkuas dan jenis ini terbilang cukup ekslusif sebab tidak mudah untuk didapati. Salah satu penyebabnya makanan ini dibanderol dengan harga yang cukup Pantallo LendongPantallo Lendong adalah salah satu kuliner khas Toraja yang memiliki cita rasa lezat dan nikmat. Karena itu, makanan ini wajib untuk dijajal saat berkunjung ke ini terbuat dari bahan utama belut atau dalam bahasa lokalnya lendong, sehingga nama makanan ini Pantallo Lendong. Belut yang menjadi bahan utama dimasak dengan rempah-rempah khas masakan Pantallo lainnya, olahan Pantallo Lendong juga menggunakan Kluwek pamarrasang, sehingga tampilannya hitam seperti rawon. Makanan ini juga merupakan salah satu makanan wajib saat pagelaran acara adat di Kopi TorajaKe Toraja akan kurang rasanya jika tidak menikmati suguhan Kopi Toraja yang khas. Kopi Toraja sendiri telah dikenal luas sebagai rajanya Tana Toraja yang berada di dataran tinggi sekitar 1700 mdpl, membuat tumbuhan kopi tumbuh subur. Aromanya yang khas dan unik membuat kopi Toraja banyak dicari oleh penikmat kopi di Seluruh aroma dan cita rasanya yang khas, konon kopi Toraja ini juga memiliki nutrisi yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan. Dari tingkat kemasaman jenis kopi Toraja ini terbilang mencicipi kopi Toraja pun sangat mudah. Kopi sudah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat di Toraja, sehingga minuman ini dapat ditemui di warung makan maupun itu, kopi juga banyak dijual di pasar. Pengunjung bisa membeli kopi yang fresh sambil menunggu kopinya digiling. Jadi bubuk kopi yang dibeli masih panas dan wangi. Simak Video "D'food Spot Nasi Ayam Buwido, Bikin Nagih!" [GambasVideo 20detik] edr/alk